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高校获赠一万斤花菜花菜可以怎么吃-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:04:35 阅读: 来源:热风枪厂家

5月5日,西华师范大学官网发布消息,该校的扶贫帮扶单位向学校赠送了一万斤花菜,于是学校决定,这个周末在食堂请同学们免费吃花菜,每个食堂都开放两个专供窗口。消息一出,不少同学感叹,前有“别人家的大学”免费发鱼,今又有“别人家的大学”免费发花菜,学校给学生的福利还真是多种多样呀。

1、腊肉炒菜花做法:

原料:

菜花半手,掰小块;腊肉二两,切片;干辣椒三个,切段;盐、味精适量。

炒菜花的做法:

1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。

2、将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。

3、放味精,铲匀后起锅即成。

2、香菇炒菜花的做法:

所需材料:菜花250克,香菇15克,鸡油10克,鸡汤100毫升,花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

制法:菜花择洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发,去蒂洗净。炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤、精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,盛入盘内即可食用。

功效:益气健胃,补虚强身。

用法:佐餐食用。

炝菜花

材料:菜花、干辣椒、盐、味精、糖。

做法:1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中,沥水备用;2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅,然后倒入菜花中,加盐、味精、糖拌匀即可。

五香菜花主料:菜花

辅料:猪肉

调料:盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油

做法:

1、将菜花洗净去掉蒂部老皮,切成块待用。将猪肉洗净切成肉片,加入盐、料酒、水淀粉上浆待用,枸杞水发待用;

2、坐锅点火,放入清水,将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后,下菜花煮至回软,约7成熟时捞出;

3、另置炒锅,坐锅点火,倒入食用油,至4成熟时放入切好的肉片,煸炒至变色,放入料酒,将焯好的菜花炒匀,放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟,勾薄芡起锅即成。

特点:清香鲜嫩,保健养生。

天天提示:煮菜花时,注意不可过火;枸杞不要下得太早,否则易失色炒烂。

红烩菜花的做法

材料:

菜花500克,胡萝卜150克,西红柿150克,蒜25克,醋精10克,精盐5克,番茄酱125克,胡椒粒10粒,洋葱75克,香叶1片,芹菜50克,干辣椒20克,糖50克。

做法:

1.将菜花拆成小朵,用盐水浸泡5-10分钟(杀死幼虫),然后洗净,用沸水煮烫5分钟左右,捞出并控去水分。

2.将胡萝卜,芹菜,洋葱洗净,分别切成片,段,丝。

3.先用热油炒洋葱丝,炒到微黄时放香叶,胡椒粒,干辣椒,胡萝卜片,番茄酱,再继续炒到油呈红色时,放鸡汤或水调匀,再放入煮烫过的菜花和芹菜段,沸后放盐,糖醋精,蒜调好口味,移文火上再微沸10分钟,倒耐酸器皿内,凉后即可食用。

粟米菜花汤

新鲜菜花400克,罐头玉米粒100克,水淀粉1茶匙,盐、鸡粉各适量,香油少许。

1、把菜花洗净,掰成小朵朵的,放入开水锅中烫透,捞出用凉水过凉沥干水分待用。

2、炒锅置火上,加入油1汤匙,烧至六成热,下菜花煸炒,放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水,烧开后用水淀粉勾汁,淋上香油,出锅即成。

肉末烧菜花

原料:

瘦猪肉250克,菜花1公斤。植物油75克,酱油50克,精盐10克,料酒10克,葱、姜末少许。

制作方法:

①将猪肉剁碎成末;菜花择洗干净,切成小碎花瓣,用开水烫一下,去其味。

②将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继而放入肉末炒散,加入酱油、料酒炒几下,再将菜花放入同炒,最后加入精盐炒透即成。

特点:咸香味美,营养丰富。

制作关键:切菜花时要从头往下顺切。用开水烫一下能去掉菜花中的怪味。肉末下锅时油不要太热,以免肉炒不散。

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