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又到宰牲节记者再访阿布扎比鲜活牲畜市场-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:14:11 阅读: 来源:热风枪厂家

又到“宰牲节” 记者再访阿布扎比鲜活牲畜市场

阿布扎比市一屠宰厂内工人们正在宰杀羊只。新华社记者安江 摄

新华网阿布扎比10月2日电(记者安江)今年10月4日,阿联酋与大多数阿拉伯国家一样将迎来一年一度的重要节日--宰牲节,按照当地穆斯林的风俗习惯,宰牲节期间每家最少要宰杀一只羊,有的还要宰杀牛或骆驼以示庆祝。为此阿布扎比市政当局做好了一切准备,除从国外进口和调进大批羊、牛和骆驼外,市政下属的屠宰厂也在节日前和节日期间全天开放,为居民购买和屠宰节日用牲畜提供便利。

阿联酋是海湾地区鲜活牛羊及肉制品的主要进口和消费国之一,每年仅进口羊一项就超过100万只。为了应对今年宰牲节国内市场需求,截止刚刚过去的9月底,阿联酋经济部已从世界各地进口了约25万头(只)活牲畜。但据经济部预测,满足宰牲节期间市场需求有不到10万头(只)就够了,而约25万头(只)的总量大大超出了市场预期,无疑会影响到市场价格,业内人士预计与去年相比,今年的鲜活牲畜,尤其是活羊价格可能向下浮动10%至15%。

在阿布扎比市郊的一处活畜市场,记者看到这里羊、牛、骆驼应有尽有,绝大部分是进口的,主要来自克什米尔、巴基斯坦、印度、伊朗、索马里等地区的。据市场管理人员介绍,与去年相比,今年的品种较多,价格也相对稳定,为消费者挑选和购买提供了便利。

一只进口自索马里的小山羊一般售价在600至650迪拉姆(1020-1105元人民币),来自印巴次大陆克什米尔地区的体型较大的羊售价在800至850迪拉姆(1360-1445元人民币)。而阿联酋当地居民还是比较推崇本地羊的,因为本地羊是用最上等的苜蓿等天然饲料喂养,因此肉质细嫩,口味鲜美,售价也相对较高,一般在1000至1500迪拉姆(1700-2550元人民币)左右。这里出售的印度肉牛标价在4500至5000迪拉姆(7650-8500元人民币)。

市政下属的一间屠宰厂就设在活畜市场旁边,顾客挑好羊、牛,付上一定的手续费,就会有工人帮忙把羊、牛送进屠宰场,顾客只需在固定窗口取回按要求宰杀好的羊肉即可。收费是明码标出的,而且政府明文规定,不得在节前和节日期间随意提价。屠宰一只绵羊或小山羊收费15迪拉姆(25.5元人民币),小牛40迪拉姆(68元人民币),大牛或骆驼60迪拉姆(102元人民币)。

凡在市场上出售的鲜活牲畜都是经过严格检疫的,身上都盖有兽医检疫部门的专用章。屠宰厂设有保安,谢绝外人入内。记者申请拍照也是要经过管理部门请示上级,对记者身份进行仔细审核,再办理了详细登记手续后,方可隔着屠宰厂窗户进行拍摄。屠宰厂完全是现代化流水作业,每道工序上的工人各司其责,有剥皮的,有开膛破肚的,有剔骨的,最终将羊切成4块,小牛切成4-6块,大牛或骆驼切成6-8块,以便于顾客拿走。

为了防止城市居民自行宰杀牲畜可能造成环境污染,阿布扎比政府在加强对鲜活牲畜防疫检疫的同时,呼吁和要求民众到政府指定的正规屠宰场屠宰牛羊,以确保肉类消费的卫生与安全。对于违反规定在自家,尤其是在公共场所自行屠宰活牲畜的,一经发现将被处以500迪拉姆(850元人民币)的罚款并没收牲畜。

宰牲节是伊斯兰教重要节日。在伊斯兰历每年的12月10日。该节日是为了纪念先知易卜拉欣忠实执行真主命令,向安拉献祭自己的儿子,而后又奉安拉之名用羊羔代替这一事件。宰牲节这天,穆斯林们要穿新衣、宰牲口,将肉食不仅留给自家,也要分送给穷人,确保所有的穆斯林都有一份肉食。

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