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番茄酱豆腐的做法昆明著名风味小吃签语饼怎么做签语饼的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:54:07 阅读: 来源:热风枪厂家

番茄酱豆腐的做法有哪些?番茄烧豆腐是昆明著名风味小吃,色泽诱人,酸甜可口。下面为大家详细介绍:

番茄酱豆腐的做法一

主料:豆腐 100克、猪肉 15克

调料: 植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许

1.豆腐提前沥去过多的水分,然后切成块儿,鸡蛋一个,打散,面粉少许。锅热油少许,中火,把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液,放到锅里煎至两面金黄。

2.煎豆腐的同时,准备调料:番茄酱,孜然粉,尖椒切碎,也可以用番茄酱,当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状,注意加盐和黑胡椒调味,还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。

3.尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上,然后,把调味料里加一点点水,稍微稀释一下,倒入锅里。小火慢慢焖会儿,入味,汁儿将尽的时候,盛出即可―――中间可翻一次锅,不翻也可。

?番茄酱豆腐的做法二

原料:老豆腐一块(大小自己掌握下)、番茄酱、盐、糖、水、色拉油、适量。

步骤

1、将豆腐切成薄块。

2、将切好的豆腐块沾生粉。

3、起油锅,将豆腐放入,中小火煎制,(用筷子翻面更加容易操作)直到两面金黄色。

4、将煎好的豆腐装盘,控油。

5、锅内放入适量色拉油,放入豆腐,加入糖、盐、番茄酱、水,中小火慢慢翻炒,直到番茄酱汁慢慢吸收即可。

以上就是关于番茄酱豆腐的做法介绍,希望对你有帮助。

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签语饼怎么做?签语饼是德国地道甜品,是一种中空的杏黄色薄脆甜饼。下面为大家详细介绍签语饼的做法:

用料:蛋白1只、普通面粉4大勺30克、白糖3大勺36g、水1大勺15ml、香草精1/8小勺、盐1克

幸运签语饼的做法步骤

1、蛋白加入香草精,手动打蛋器搅拌至出现泡沫,无需打发

2、将面粉、糖、盐拌匀后过筛,倒入蛋白中,并加水搅拌均匀成光滑的面糊,静置5分钟

3、在烤盘上刷一层油,铺上烘焙纸,取约2小勺(10ml)的面糊倒入烤盘中,用勺子的背部在面糊上画圈,将面糊摊成巴掌大小的薄圆饼,尽量使面糊表面平滑

4、重复3中的步骤制作其他的面糊圆饼

?5、将烤盘放入预热好的烤箱,华氏400度(约摄氏205度)烤制约7分钟,至圆饼的边缘呈焦黄色

6、用铲子迅速将饼干与烤盘分离,趁热在饼干中央放入签语条,将饼干对折

7、将对折好的饼干拦腰放在茶杯杯口,稍稍用力捏一下,使饼干折成元宝状,待冷却后,取下装盘即可

幸运签语饼的做法小贴士

1.首先自己制作一张镂空的纸膜,在网上的烘焙店里也可能买到专门用来制作瓦片饼干的模具,但我参考了一下觉得尺寸都相对较小,不太合适操作这种后期整形的饼干,还是自制了几款纸膜,上图中是一款直径9cm*7cm的椭圆纸膜,还可以制作成圆形,厚度约在1.5mm左右,厚度不易过薄或过厚,过厚会影响成品的口感,过薄不易控制烘烤的时间,容易导致因饼干烤过头而失败。

2.将自制的纸膜放在一张油布上,这里不推荐使用油纸,不易取下烤好的饼干,整形的时候会十分麻烦,而使用油布可以利用抹刀轻松将其铲起。

3.抹面糊的过程可以利用汤匙的背面,以画圆的方式均匀的抹满整张纸膜的镂空处,然后脱去纸膜放烤盘中入烤箱烘烤。

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